ラーメン界の頂点！ミシュラン星付き＆ビブグルマン掲載の絶品ラーメンTOP10【徹底解説】
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函館塩ラーメン 五稜郭 |
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ラーメン愛好家の皆様、こんにちは！
ラーメン博士の私が、今回は特別なテーマでお届けします。
それは「ミシュランガイド掲載の絶品ラーメンTOP10」！
「え、ラーメンがミシュラン？」と思った方もいるかもしれません。
近年、ラーメンは日本の国民食としてだけでなく、世界的なグルメとしても注目を集めています。
その証拠に、ミシュランガイドでも数々のラーメン店が星やビブグルマンを獲得しているのです。
そこで今回は、ミシュランガイドに掲載された東京のラーメン店の中から、
特にラーメン博士の私が厳選したTOP10をご紹介します。
これらの店は、味はもちろん、素材、技術、独創性、そして店主の情熱、そのすべてが最高レベル。
まさにラーメン界の頂点とも言える名店ばかりです。
この記事では、各店のラーメンの特徴や魅力を徹底的に解説。
読者の皆様を、至高の一杯を求めて、奥深いラーメンの世界へとご案内します。
1. SOBAHOUSE 金色不如帰（コンジキホトトギス）
SOBAHOUSE 金色不如帰 公式HP
画像参照 SOBAHOUSE 金色不如帰公式ホームページ
ミシュラン一つ星を獲得した、蛤だしとトリュフの香りが織りなす芸術的な一杯。
2. Japanese Soba Noodles 蔦（ツタ）
Japanese Soba Noodles 蔦 公式HP
画像参照 Japanese Soba Noodles 蔦 公式HP
世界初のミシュラン一つ星ラーメン店。ポルチーニ茸を使った独創的な一杯。
3. 創作麺工房 鳴龍（ナキリュウ）
創作麺工房 鳴龍 公式HP
画像参照 創作麺工房 鳴龍 公式HP
ミシュラン一つ星を獲得した、担々麺の名店。自家製ラー油と胡麻の風味が絶妙。
4. 銀座 八五（ハチゴウ）
銀座 八五 公式HP
画像参照 銀座 八五 公式HP
ミシュラン一つ星を獲得。鶏と水のみで作る、透き通るスープが美しい一杯。
5. 宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店（コハク）
宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店 公式HP
ビブグルマン掲載。宍ジミの旨味が凝縮された、滋味深い一杯。
6. らぁめん小池
小池グループ (@ramenkoike_tokyo)公式インスタグラム参照
ビブグルマン掲載。煮干しと豚骨のWスープが絶品。
7. 中華蕎麦 にし乃
ビブグルマン掲載。蛤だしと鶏だしのWスープ。上品で奥深い味わい。
8. RAMEN MATSUI
画像参照 RAMEN MATSUI 公式インスタ
ビブグルマン掲載。比内地鶏と魚介のWスープ。素材の旨味を最大限に引き出した一杯。
9. 塩そば 時空（ジクウ）
塩そば 時空 公式HP
ビブグルマン掲載。淡麗系塩ラーメンの最高峰。
10. 函館塩ラーメン 五稜郭（ゴリョウカク）
函館塩ラーメン 五稜郭 公式HP
ビブグルマン掲載。函館塩ラーメンの名店。鶏ガラと昆布のあっさりスープ。
いかがでしたでしょうか？
どの店も、ラーメン博士の私が自信を持っておすすめできる名店ばかりです。
ぜひ足を運んで、その味を確かめてみてください
次の記事では、各店のラーメンの特徴や魅力をさらに詳しく解説していきます。お楽しみに！